南京路美食吃头势：上海椒盐美食的魅力

导读

椒盐口味的食物，在上海美食总能占据一席之地。独特口味和油炸过后的香味，让人垂涎欲滴，今天就介绍几道上海椒盐美食。

椒盐排条

上海人对排条是非常欢喜的，家常菜也好，盖浇饭也好，一盘香喷喷的排条，总是能让人胃口大开。

糖醋排条、茄汁排条，酸酸甜甜的，非常的开胃，而椒盐排条，则是神一样的存在！

包裹蛋液、淀粉的排条下锅，大火油炸！噼啪噼啪声音，非常悦耳。油锅炸透彻的排条捞出，撒上椒盐粉，上桌！

趁热快吃！包裹排条的外皮酥脆可口，排条肉的香味与椒盐的完美结合，入口经过牙齿咀嚼，获得脂肪的幸福感，油然而生！

有一次去亲戚家做客，端上来一盘椒盐排条，刚想动筷子，一群人嗖嗖嗖的手起筷落，再定神一看，么了！

椒盐牛蛙

上海人对牛蛙也情有独钟。前些日子流行吃牛蛙面。而个人比较喜欢的口味，就是椒盐牛蛙了。

和椒盐排条制作方法很像，会做排条，必然会做牛蛙。蛋液、淀粉包裹牛蛙下油锅，炸！

端上来后，椒盐粉一撒，吃！

椒盐的口味与牛蛙鲜美口感是相得益彰，酥脆的牛蛙肉，在椒盐的配合下，让味蕾享受了一次畅快淋漓的美食之旅。

有一次和女性朋友去小饭店吃饭，一再告诫自己要斯斯文文，注意吃相。

在众多菜肴过后，我依然如柳下惠一样坐怀不乱，但椒盐牛蛙上来了，我冷汗直冒，知道自己把持不住了！

果然大口吃牛蛙，甚至用手拿着吃！这吃相果然让女性朋友有所尴尬，回去后自然是音信全无！

椒盐虾

虾，吃法很多，个人喜欢基围虾。

本帮菜的油爆虾，江南菜式清炒虾仁，西式的茄汁虾，有着小众口味的陈皮虾，都是非常美味，又吸引年轻人口味的。

但椒盐虾，以浓烈的口味独占鳌头。

我七八年前，和一众亲戚去南京路某老字号。这家店是国营的，而且价格实惠，适合上海人口味。

入座后，我让孩子们点菜，希望点一些价格实惠，又适合小孩的菜。

谁知一个小孩点了椒盐虾，我估计价格不菲，但也没有明说。

服务员说：没意思的，别点海鲜。

但小孩就是喜欢，我就说：那就点吧，今天我请客！想吃什么点什么。

椒盐虾一大盘端上来，这盘子很大，比一般盘子大两倍多。

虾是非常新鲜，口味也非常棒，但我无暇享受美食，只是担心这价格会不会老辣手的？

一结账，发现这盘虾要200块钱！我直接晕倒！

不过味道还是老灵的，大家吃的心满意足，也不去多想了。

还好是国营老字号，要是私房菜，价钱最起码翻倍！