烧饵块的酱料怎么调配,云南十八怪烧饵块你吃过吗

“老板，给我来个白米饵块加油条。”

“好！要喃酱？”

“甜咸，不要豆芽，多给我放点洋芋丝！钱给你了。”

“马上好。”

烧饵块不仅是大米拥抱了面粉，还是舌尖和味蕾的碰撞，更是古滇国历史的传承，温暖而廉价的食物，养活了彩云之南一代又一代的优秀青年。谁没有经历过甜酱顺着手掌流淌的甜腻，谁没经历过拿着热腾腾的烧饵块奔赴学校的急促。我们和前辈一样，被这简单的美食温暖了一个又一个寒冷的清晨！

饵块是基础

烧饵块的做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。

好的饵块开袋是自然的米香，无异味，烘烤过后口感也更加软糯。而烧饵块又分为白米和紫米，不同的搭配有不同的体验哦~酱料是灵魂

酱料是灵魂

咸味酱有腐乳、辣椒酱、香菇碎、豆豉、腌菜。

甜味酱有芝麻酱和花生酱（带颗粒的那种哦~）。

甜咸味则是腐乳加上甜面酱，咸味饵块该有的菜一样不少，甜面酱包裹着各类咸菜，甜咸风味冲撞着舌尖。

刷好酱，配料就差不多烤好啦！油条、热狗、生菜全都加上，等等，还有老板自制的洋芋丝、脆豆芽、榨菜，这才是荤素搭配的精髓所在。慢慢将饵块裹起，每次料都会满出来，料真的超足好吗！

一口咬下去，脆脆的壳子里边是软软糯糯的年糕芯子，大米的香气伴着热气冒出来，朴实却满足的口感好上瘾～

简单的佐料，简单的制作方法，却有着别样的味道令人着迷。

食物大多有其独特的香味，但没有哪种食材的香味是能够和大米的清香相媲美的，而云南的饵块更是将大米本身独特的味道超常发挥。我们从大自然中获得所有的食物，食材在经过处理和加工之后依旧保持着自然的味道，我想这便是我们给予自然最初的馈赠。

烧饵块是云南著名的美食。
用煮熟的大米饭呀成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，涂上酱料和菜馅即可。
做法很简单，准备好香米饵块，，准备好生抽辣椒粉，香菜芝麻酱花椒粉。
把饵块切成片，，用电饼铛预热后加的快放在上面和善待，等待五分钟。
把芝麻酱和生抽混合在一起，调匀，加入适量的辣椒粉和花椒粉，滴点花椒油，放入切碎的香菜，蘸上二块，就可以吃了。