三文鱼怎么做好吃又简单(教你三文鱼家庭简单做法视频2023最新)

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。

三文鱼栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。那么下边小云就来为大家解答以上问题,相信很多人对2023年最新今日已更新三文鱼怎么做好吃又简单还不知道,现在让我们一起来看看吧！为有需要的朋友提供完整已更新参考和建议。

三文鱼怎么做好吃

材料：三文鱼，盐、黑胡椒碎、柠檬

1、三文鱼身上除了脊椎主骨外，只有腹部几条大刺，拔出后就没有刺了，这也是我给孩子做三文鱼的主要原因，不用担心被刺卡到

2、刮去鱼鳞

3、处理好的三文鱼清水洗净后擦干

4、鱼皮对于香煎来说至关重要，不但脂肪营养丰富，而且煎过后的鱼皮，酥香的口感味道超赞

5、顺着鱼块的形状切成厚一厘米的长条，别太薄了，因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层互相叠加，太薄很容易煎碎的。当然也不要怕后了煎不熟，生的都可以吃对吧。

6、锅里不用放一滴油，烧热后将三文鱼片放进去，小火慢煎

7、因为脂肪含量高，所以煎一会就会出油，这个鱼油会让鱼肉更加的美味，如果你喜欢可以在锅里放点蘑菇一起煎，吸满鱼油的蘑菇也是好吃极了

8、煎至两面焦黄，这样外酥里嫩的口感会让鱼更加的好吃建议下（锅里的油都是鱼自身出的，所以真的不用额外加一滴油哦）

9、最后将鱼立起来把鱼皮煎至酥脆

10、装盘，可以挤一点柠檬汁，一是去腥二是去腻，这个看个人喜好，不挤也可以的

11、撒点盐和黑胡椒碎，这样一道超简单又美味，还营养丰富的香煎三文鱼就做好了

三文鱼的简单做法

食材：三文鱼头1个，西红柿50克，洋葱50克，玉米50克，蒜适量。辅料：盐3克，胡椒粉3克。

1、准备好的食材切块。

2、鱼头入锅煎至两面金黄。

3、放入大蒜洋葱煸炒。

4、将准备好的食材一起倒入锅中加水。

5、小火炖40分钟。

6、倒入盐胡椒撒上香菜出锅。

7、盛出即可食用。
 

三文鱼的保存方法

　　1-2天，三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养。也可以冷冻较为长期地保存，食用前稍微解冻一下，切片烹饪，不过冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等。

三文鱼的保鲜方式：

储藏温度：0-4℃，温度稳定。

存储环境：低温潮湿。

使用底部有排水孔的包装箱。

及时将融化的冰水倒出或将吸满水的吸水层取出。

加冰前使用塑料薄膜，避免鱼体直接与水接触。

将鱼整条放在冰床上保温，并覆盖上碎冰或小冰块。

使用冷藏展示柜陈列效果更佳。

冰鲜三文鱼储存温度与保质期关系：

　储存温度 保质期

　 10℃ 1-2 天

　　 7℃ 2-3 天

　　 5℃ 5-6 天

　　 3℃ 6-8 天

　　 0℃ 11-12 天

三文鱼的质量鉴定：

鱼鳞完好无损、颜色鲜亮。

表皮完整、没有损伤。

类似于牡蛎的气味，有新鲜海水味。

瞳孔漆黑，眼睛清亮。

鱼鳃鲜红，不是棕色的。

鱼肉呈现新鲜、自然的桔红色。

鱼肉结实、有弹性，用手指摁下能迅速弹回。

鱼腹内平滑，无血迹、内脏或发黑的部位。

小结

三文鱼也叫做撒蒙鱼或萨门鱼，它的生长地方一般在寒冷的*和挪威，还有在有樱花之国之称的*和发达的*等高纬度地区的冷水鱼类。现在大家在中国大陆消费市场，一般常见的是三文鱼中的大西洋鲑。当然现今中国也有人工养殖三文鱼，其营养价值也可与之媲美。而三文鱼肉质鲜美，吃上一口简直是味蕾上的享受，于是成为了家庭餐桌上的一道不可多得的硬菜。