神农架特色美食(必吃的10种特色美食)，湖北神农架推动药膳等特色美食与旅游深度融合

神农土鸡汤涮山珍

中新网湖北新闻4月27日电 (喻玲 张燃 唐玉)“荆楚购”旅游促消费暨神农架第四届餐饮大赛25日拉开序幕。比赛现场，40家本地餐饮企业近百名大厨摩拳擦掌，纷纷拿出看家绝活现场打擂。本地特色菜、药膳创意菜、制作精良的特色小吃一一上阵，70余道菜品造型精美、匠心独运、别具一格，尽显炒制、煎炸、摆盘等烹饪工艺。

随着阵阵香气袭来，由中国烹饪大师王中伟，赵国英神农架特色美食(必吃的10种特色美食)，中国烹饪大师、湖北省药膳食疗研究会副会长郭四海等组成专家评审团成员纷纷来到菜品前，拿起筷子逐一品尝，让各色美食在舌尖味蕾上跳动和碰撞，并一一点评并按照大赛评分标准进行打分评选。

水晶洋芋饺

比赛现场，来自全区餐饮、小吃、酒店、民宿、饭店、农家乐等民间厨艺巧手“比拼”切食材、调配料，精湛的刀工、娴熟的翻炒、精美的雕刻摆盘，以及烹饪制作的美食大餐，让现场观众眼花缭乱、垂涎欲滴。选手们精湛的厨艺，让专业评委频频点赞。

经过激烈角逐，岩耳煲黑鸡豆花获得金勺奖，郭场鸡、水晶洋芋饺获得银勺奖，神农土鸡汤涮山珍、状元土豆、文王一支笔获得铜勺奖，大赛还评选出优秀奖10名。

文王一支笔

神农架有“中草药王国”美誉，有药食同源植物200多种。郭四海说，药膳药借食力、食助药威，二者相辅相成，不仅是美味，更有较高的营养保健价值。

神农架深度挖掘地方特色药膳内涵， 举办了四届药膳食疗培训班和餐饮(药膳)大赛，推动200多家酒店、民宿餐厅加工烹饪养生药膳。2021年，神农架林区联合省药膳食疗研究会编写了《神农架药膳》一书，根据神农架食材特点，推出了79道药膳的制作方法。

大九湖镇爷爷的疙瘩火餐厅是神农架一家“网红餐厅”，其主打的菜品近半是药膳，包括神农赛山珍、水晶石斛等。目前，公司在神农架开有7家店，已进军武汉市场。

神农翡翠酥

神农架一山有四季，十里不同天，好山好水好生态造就了原生态的绿色有机食材。在这片土地上生活的人民勤劳聪慧，从自然中获取食材，坚持传承发展，坚持创新发展，形成了林区独特的饮食文化。

2021年以来，神农架先后发布《关于新时代推动神农架旅游业高质量发展的实施意见》《关于促进神农架旅游产业高质量发展奖励补助办法》《关于推进神农架林区精品民宿经济快速健康发展的实施方案》3个文件。旅游产品发布会环节，将发布神农天路、航拍秋景、门票政策、冬季滑雪产品等信息。每年神农架安排3000万元资金发展旅游业，给予包括传统文化引导、传统民居翻建、乡村民宿改造、特色美食挖掘在内的支持，鼓励餐饮服务精品化，树立餐饮标杆，提升游客体验。

“来神农架，不仅有美景，还有美味。”神农架林区政府副区长尹传烨说，将推动药膳等特色美食与旅游深度融合，让游客的神农架之旅成为一场舌尖上的盛宴。(完)