三文鱼怎么做好吃(给宝宝做三文鱼片的做法大全)

三文鱼是一类比较有名的鱼，也是一类有名的食材，在我国的水域之中有分布。从属性类别来看，三文鱼属于海鱼的一种，能够适应海水之中的环境。海鱼是非常多品种的鱼类的总称，还可以进行更加细致的划分，比如深海鱼就是其中一个小类，指的是生活在深海的鱼。三文鱼就属于深海鱼。具体来看，它们主要分布在太平洋的深海，尤其是太平洋北部。那么下边小云今天就给大家详细介绍一下这个,相信很多人对三文鱼怎么做好吃不知道,现在让我们一起来看看吧！为有需要吃三文鱼的朋友提供参考和建议。

三文鱼的正宗做法

材料：三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只，藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。

做法

1、三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟，以去掉三文鱼淡淡的海腥味；

2、鸡蛋打开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻，待用；

3、电磁炉调中火，起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，离火，利用余温再煎几秒后上碟；

4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。

三文鱼怎么做

可以炒着吃。

主料；三文鱼250克。

辅料；大葱1根、盐1茶匙、鸡蛋清1个、黑胡椒1茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣、柠檬汁1茶匙、青红尖椒4个、植物油3汤匙。

1、三文鱼250克，大葱一根，大蒜4瓣，尖椒适量。

2、三文鱼去鳞切块。

3、加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆。

4、尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切片。

5、锅里倒油烧热。

6、油热后爆香尖椒、葱、蒜。

7、将三文鱼倒入迅速滑散。

8、翻炒几下，调入生抽

9、调入蚝油、盐、白糖翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、因为蚝油里面已经有盐，所以另外放的盐不需要太多；

2、三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失，所以不需要炒的特别熟，最后翻炒时间也不需要特别长；

3、三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合。

世界公认的最好三文鱼

注意的是，不是所有的三文鱼，都有资格叫帝王鲑。新西兰的三文鱼才俗称帝王鲑，它可谓是三文鱼中的劳斯莱斯，产量极低的帝王鲑因为油脂和欧米茄油含量高而格外肥美。帝王鲑是三文鱼家族中最顶级的品种，拥有与众不同的肉质结构，它所含有的天然鱼油成分明显高于其他三文鱼，特别是欧米茄油。因此肉质细嫩，口感丰腴饱满，味道特别鲜美浓郁。帝王鲑对于环境十分敏感，对于水质、温度都有着苛刻的要求，因此帝王鲑的数量十分稀少，在新西兰的帝王鲑可以算得上是三文鱼的顶级代表。

新西兰拥有世界上最为纯净的海域，为帝王鲑的生长提供了良好的自然条件。新西兰帝王鲑在生命起源的最初期就经过科学的缜密计算，以确保其生长率、肉质等保持最佳状态，这样的养殖技术在世界上也是非常先进的。帝王鲑的重量一般在5公斤左右。备受赞誉的帝王鲑是三文鱼中的稀有品种，数量不到全世界三文鱼总数的1%。和普通的鲑鱼相比，帝王鲑鱼身更圆，外皮呈亮银白色，鱼身中段圆润饱满，鱼尾更短，鱼肚更厚实。

在所有鲑鱼中，帝王鲑所含的天然鱼油成分最高。鱼油使其肉质细腻鲜嫩，色泽鲜亮，口感饱满，入口更爽滑，天然的淡淡奶油香，鲜美独特。丰腴爽嫩的三文鱼柳，在入口的一瞬间，香浓绵密的油脂就融化在口腔之中。橘红色的鱼肉迸发出三文鱼特有的香甜，丰富的层次感，让人欲罢不能。

电影《指环王》和《霍比特人》取景场地的新西兰库克山，森林、草场、雪山、冰川、高原湖泊……这些风光上的经典都都汇集在了库克山，屹立在群峰之巅的库克山顶峰，终年被冰雪覆盖，常年的积雪融化后汇入了动人心魄的湛蓝湖泊蒂卡普湖。世界上最新鲜最纯净的淡水三文鱼就是在海拔1969米的新西兰库克山上，这里有世界上海拔最高的三文鱼场，天然纯净的水源来自库克山的冰山融水。使用冰川水养殖的三文鱼都是帝王鲑，其肉质肥厚及细嫩，口感饱满，味道鲜美浓郁，自带甜味，口感顺滑，入口速溶口感细腻滋润，余味悠长、回味无穷。除了生鱼片外，烤鲑鱼和烟熏鲑鱼也都让人忍不住大快朵颐。

三文鱼

1、帝王鲑

和普通三文鱼相比，帝王鲑的鱼身更圆，鱼肚更厚实，鱼尾更短，可切出更大片美观的鱼片，是生食刺身或三文鱼鞑靼的理想食材。

2、红三文鱼

这种鲑鱼在繁殖期时公的背部是弓起的，上下颌弯成腾钩状，牙齿又大又长，母的背部则是平的，与帝王三文鱼、阿拉斯加三文鱼、马苏三文鱼、粉三文鱼、虹鳟同属太平洋鲑。

3、虹鳟鱼

虹鳟因体侧淡淡的彩虹色而得名，因为可以淡水养殖，所以成本较低。虹鳟肉多，刺软，少腥味，*等国常以油炸虹鳟鱼块、生鱼片、酱渍酥鱼、盐渍鱼籽等作为烹饪手段。

4、秋鲑

秋鲑又称*鲑鱼、狗鲑、白鲑。 属于世界名贵的经济鱼类，经盐渍的鱼子，具有丰富的蛋白质及卵磷脂。

5、挪威三文鱼

小结

三文鱼是鲑形目鲑科鲑属的鱼。三文鱼是海鱼，生活在海洋之中，主要分布在高纬海域中。

三文鱼还被称为“北鳟鱼”，是生活在我国的一种比较有名的鱼类。从类别来看，三文鱼属于鲑形目鲑科鲑属。

这种鱼的外观特征比较突出，背鳍比较短；有鳞片，但鳞片的体型比较小，鳞片之中侧线鳞的数量比较多。
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