成都最好吃美食，成都美食名天下来到成都一定不能错过的10大名小吃

云游风物之旅#成都，真正属于吃货的天堂，各类小吃、川菜和火锅，构成了这个遍地美食的城市。成都人不仅爱吃，而且会吃，饭馆和小吃店基本上都不会难吃，在此虽然会推荐一些去处但其实街头巷尾都能吃到好吃的哦，探索美食的乐趣就由大家自行寻找啦。

在成都，吃是一件非常重要的事情，都知道广州人偏爱早茶，而成都人洽洽相反，成都人更喜欢夜宵，半夜2、3点也能看到人声鼎沸的烧烤摊和大排档。来到成都的吃货，一定不要错过吃夜宵、接地气的好机会。其实不仅是成都，我觉得四川各地应该都有特别晚还很热闹的烧烤摊之类的，我也十分怀念大晚上去吃烧烤的时光啊，想想都美滋滋。

成都的小吃有上百种，最出名的有担担面、酸辣粉、抄手、蹄花、锅盔、串串香等，有很多都以创始人的姓氏命名，比如龙抄手、赖汤圆、钟水饺、廖排骨等。

川菜是中国四大菜系之一，以麻辣鲜香为主要特色，有“一菜一格，百菜百味”的特点，代表菜有夫妻肺片、宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、樟茶鸭等。千万不要以为川菜只有麻辣的口味，川菜也有开水白菜这种清淡、精致又繁复的菜式，但的确麻辣可以说是四川的美食标签啦。

火锅在成都主要分为两大类，一种是源自重庆的牛油火锅，一种就是鱼火锅，味道都以麻辣为主，滋味厚重。火锅的食材偏爱毛肚、鹅肠、黄喉、脑花等内脏，蘸料一般都是香油蒜泥，杀菌减辣解腻，还能增加口感和香浓的味道。

锦里&宽窄巷子

这两个地方都算是以美食为主题的地方，优点在于环境和氛围很棒，有很多新奇的地儿小吃种类也很多，可以边逛边吃边玩。缺点的话应该就是价格不是很友好啦，具体选择看大家自己的偏好啦。

玉林

赵雷的一首《成都》可以说是火遍全国，其中的歌词“走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口”想必让大家不免对玉林路有着好奇和向往哇。其实玉林是成都的老牌美食街，爱吃爱耍的当地人就常在该区域活动，从简单的串串、烧烤到小龙虾、火锅，从最牛的苍蝇馆子到奢华的川菜馆，这里都有。

对于喜爱夜生活的游客来说，玉林更是喝夜啤酒的首选之地。在玉林这一片中，“玉林北路—玉林南路”、“玉林东路—玉林西路”，这两条线路都算是标准的美食街；而且这里每家老店，在成都人心中，都可以算得上地标美食，所以去成都的朋友可不要错过这里啦。

华兴街

华兴街曾是不少成都名吃的发源地之一，更是老成都人心里的深刻记忆。尽管因旧城改造拆迁重建，如今的华兴街已不复昔日繁华，但这里依然深藏着许多地道美食。而成都最著名的154路成都最好吃美食(成都必吃的10种美食推荐)，一辆开往成都苍蝇馆子的小巴，所行驶的线路中就有华兴街站。

成都可谓是遍地美食，从小吃路边摊，到高级私房饭店都有，另外还有一种特殊的存在，叫做“苍蝇馆子”，是指那些味道正但是环境不怎么好的小饭馆，很多都在菜市场或者居民楼里，是最看重味道的四川人的心头爱，如果外地朋友能接受环境的话，一定要去吃一次，味道应该不会让你失望的。

烧白

烧白是四川农家宴席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底；而甜烧白则是糯米打底，以五花肉夹豆沙蒸成，甜而不腻，香滑软糯。

冒菜

“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜”这种说法，感觉还挺形象的。“冒”在这里是个动词，就是把菜放在汤底，熟了再捞起来，说起来有点像麻辣烫，我自己是喜欢吃冒菜而不喜欢吃麻辣烫的。

锅盔

好像一般说的锅盔有两种，但我‬这里说的是军屯锅盔，也是最传统意义上的锅盔。一团熟面被师傅左抛右翻的拼命砸打一番后，在案板上拍成长条状，依次抹上菜籽油，鲜肉馅（猪肉或牛肉），翠绿的小葱花，再合成圆圆的一块面饼，放在铺满热油的铁板上煎得两面金黄。

三大炮

三大炮是成都著名的特色小吃，这可以算门传统手艺了，随着成都的发展这门手艺渐渐地没落了，现在的话，应该不是随处可见的小吃了，平时想吃就到锦里或文殊坊去找啦。

钵钵鸡

钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，听名字有没有觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食。

要是有时间的话，真的是可以随意在成都街头逛逛随意进一家饭店或小菜馆的，有些老字号就在一些小巷而不是在那些美食街步行街里哇。